CALDO VERDE

Caldo verde, caldo de San Miguel... caldo verde, caldo de Cajamarca. Caldo de paico molido en batán, o de yerba buena (en algunos casos y en determinadas tierras también de ruda). Caldo ayudado con quesillo bueno, y también con huevo. Caldo verde con rica papa para un buen empezar en San Miguel de Pallaques... caldo verde, rico caldo... por ti muero. Ver www.pallaques.com

TODO POR SAN MIGUEL

He creado este blog para hablar sobre San Miguel de Pallaques, hermoso pueblo de la provincia de San Miguel, departamento de Cajamarca, República del Perú. Hablar de mis vivencias, hablar de las vivencias de los paisanos, de los usos y costumbres; versar sobre lo que realmente es el gran pueblo de San Miguel de Pallaques, de donde procedo y de donde proceden mis padres y mis hermanos. Y, obviamente, muchas personas más. Ver www.pallaques.com